¡Hola a todos! ¿Cómo estáis?
Hoy os vengo con unas recetas muy sencillas y riquísimas, que incluso podéis hacer con vuestros hijos.
Como sabéis, de vez en cuando me apetecen probar recetas nuevas y me inspiré en los dulces que hace @pepis_cake, que te puede preparar tanto un bizcocho súper sencillo con cuatro ingredientes como una mega tarta sofisticada de cuatro pisos.
Muchos os acordareis, cuando hacía mis retos, en la mayoría de ellos ella aparecía con algún bizcocho o magdalenas de sorpresa. ¡Me encanta!
Pues he querido darle un homenaje y agradecerle toda esa ilusión y dedicación que le pone en cada una de sus elaboraciones.
A continuación os detallaré 4 recetas que quiero compartir con todos vosotros.
1) Bizcocho de limón:
Ingredientes:
- 250gr margarina
- 200gr azúcar
- 5 huevos
- ralladura de la piel de un limón
- 250gr harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- pizca de sal
Cobertura de limón:
Mezclamos el zumo de un limón con 75gr de azúcar glass (según la consistencia que le queramos dar). Una vez el bizcocho esté fuera del horno y templado, le hacemos unos agujeros y aun en el molde, echamos la cobertura por encima.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Mezclamos con la batidora de mano la margarina con el azúcar hasta que quede como una pomada. Añadimos los huevos de uno en uno y la ralladura del limón.
A continuación vamos añadiendo la harina, la levadura y la pizca de sal con un colador para evitar grumitos y batimos.
Metemos en el horno unos 50-60’.
¡Qué aproveche!
2) Pastel de chocolate (Brownie):
Ingredientes:
- 4 huevos
- 180gr azúcar
- 175gr chocolate para fundir
- 150gr mantequilla
- 75gr harina
- Nueces (1-2 puñados)
Preparación:
Precalentamos el horno a 160º.
Separamos las yemas de las claras y añadimos una pizca de sal a las claras.
Mezclamos el azúcar con las yemas hasta que se aclare el color y aumente el volumen.
Derretimos el chocolate y la mantequilla en el microondas con cuidado que no se nos queme. Añadimos el chocolate a la masa.
Troceamos las nueces e incorporamos (guardamos enteras para decorar).
Añadimos la harina tamizada.
Batimos las claras a punto de nieve y lo añadimos a la masa con movimientos lentos y envolventes.
Ponemos en el molde y al horno unos 45-60’.
Bon profit!
3) Galletas de almendras:
Ingredientes:
- 125gr mantequilla
- 125gr azúcar glass
- 225gr harina
- 75gr almendra molida
- 1 huevo
- Esencia de vainilla
Preparación:
Batimos la mantequilla y el azúcar más o menos hasta que se disuelva el azúcar. Añadimos el huevo y la esencia de vainilla. Por último agregamos la harina y almendra molida tamizadas. Formamos una bola, la dividimos en 4 y la colocamos sobre papel de horno y encima otro papel para así pasar el rodillo para formar un rectángulo de 6mm más o menos. Lo mismo con los 4 trozos. Los guardamos en una bandeja en la nevera durante 3 horas.
Precalentamos el horno a 175º. Los sacamos de la nevera y cortamos las formas que queramos. Las vamos colocando sobre papel de horno en una rejilla y horneamos durante 10’. Id vigilando que no se tuesten demasiado. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Y VOILA, BON APPETIT!
Espero que os gusten estas recetas y de esta manera pasar un buen rato con los vuestros.
¡Quiero ver vuestras creaciones!
Porque a nadie le amarga un dulce.
¡¡¡ARRIBAAA!!!